Le nostre
Pizze
La pizza in Italia è tradizione, identità, orgoglio
In Italia, la pizza è molto più di un semplice piatto: è tradizione, identità, orgoglio. A renderla così speciale rispetto al resto del mondo non è solo l’abilità dei nostri pizzaioli, ma anche – e soprattutto – la qualità degli ingredienti, a partire dalla farina fino ai condimenti. Un altro segreto fondamentale è il tempo di lievitazione dell’impasto.
Le nostre pizze sono preparate con farine e materie prime locali di altissima qualità. Il risultato? Pizze leggere, digeribili e ricche di sapore. Vale la pena ricordare che, nel 2017, l’Unesco ha riconosciuto l’arte del pizzaiolo napoletano come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, confermando il ruolo della pizza come simbolo dell’italianità nel mondo.
Tra le proposte più caratteristiche del nostro menù, spicca la “pizza con la gota cotta”, un omaggio alla nostra città. La gota cotta di Colle di Val d’Elsa è una prelibatezza con oltre cinquant’anni di storia. Preparata dalle sapienti mani dello chef Iacopo Pereira presso il Frantoio Restaurant, nel cuore del centro storico e a due passi dal Bar Pizzeria Santa Caterina, questa specialità viene abbinata ai nostri ingredienti per dare vita a una delle pizze più golose – o, come ci piace dire, più goduriose – del nostro menù.